Зразы с грибами

Recepte

Fileja cūkgaļas - 500 gr. (500 г)
Krējums skābais (25%) - 125 gr. (0.5 ст.)
Maize baltmaize - 200 gr. (200 г)
Milti kviešu - 150 gr. (6 ст.л.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Piens 2,5% - 125 ml. (0.5 ст.)
Laksti pētersīļu - 15 gr. (по вкусу)
Sviests - 25 gr. (1 ст.л.)
Maize baltmaize - 200 gr. (200 г)
Sēnes kaltētas - 150 gr. (150 г)
Saulespuķu eļļa - 40 ml. (40 г)
Sīpoli - 45 gr. (1 шт.)
Sāls - 2 gr. (по вкусу)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (по вкусу)

Для приготовления зраз с грибами лук мелко порежьте и поджарьте в масле. Добавьте к луку прокрученный через мясорубку хлеб. Грибы для зраз отварите, посолите, поперчите, начинка для зраз готова. Мясо перемелите, добавьте хлеб, размоченный в молоке и отжатый, яйца. Все ингредиенты перемешайте, сформуйте овальные зразы. В середину каждой зразы положите начинку. Зразы обваляйте в муке и обжарьте в разогретом растительном масле. Обжаренные зразы выложите в сотейник, залейте соусом, приготовленным из грибного отвара. Для приготовления соуса в грибной отвар высыпьте 2 столовые ложки муки и сметану, поварите соус, постоянно помешивая, посолите, поперчите. Зразы потушите несколько минут в соусе.

При подаче к столу зразы посыпьте зеленью, в качестве гарнира можно подать отварной рис или картофель.