Кулебяка с грибами

Recepte

Для приготовления дрожжевого теста в миску влейте теплое молоко, дрожжи предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, добавьте сахар, соль. Все компоненты для теста тщательно размешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Перед окончанием замеса в тесто положите размягченное масло или маргарин. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ладоням и миске. Присыпьте тесто мукой, поставьте подниматься в теплое место.  Для приготовления начинки для кулебяки грибы сварите и мелко нарежьте. Лук порубите, обжарьте, смешайте с грибами, посолите и обжарьте все вместе. Начинку для пирога остудите.  Раскатайте готовое дрожжевое тесто в пласт, разложите на нем начинку, накройте половиной свободного теста начинку, прищепите, придайте красивую вытянутую форму кулебяке, смажьте яйцом со сметаной.  Поставьте готовый пирог в горячую духовку, выпекайте кулебяку до образования румяной корочки.