Суп из кореньев

Recepte

Sīpoli - 45 gr. (1 шт.)
Pētersīļi - 30 gr. (1 корень)
Kartupeļi - 120 gr. (2 шт.)
Pētersīļi - 15 gr. (немного)
Citronu sula - 10 ml. (по вкусу)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Чтобы сварить постный суп из кореньев без масла нужно лук, морковь и корень петрушки очистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить подготовленные коренья. Проварить 15 минут, добавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной петрушкой, накрыть крышкой и дать настояться. Отцеженные овощи положить в суповые тарелки и залить горячим отваром. В каждую порцию добавить несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Суп можно подавать охлажденным к холодному ужину.