Krēmzupa ar avokādo

Recepte

Avokado - 100 gr. (1gb)
Kartupeļi - 500 gr. (500g)
Liellopu buljons - 1000 ml. (1l)
Krējums skābais (25%) - 200 gr. (200ml)
Laksti pētersīļu - 80 gr. (3gb)
citronu miziņas - 5 gr. (1/2tēj.k.)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Melnie maltie pipari - 2 gr. (pēc garšas)

• Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra buljonā ar pievienotām garšvielām aptuveni pusstundu.
• Tad zupu ielej virtuves kombainā vai blenderī.
• Pievieno pētersīļu lapiņas un citrona un/vai apelsīna miziņu.
• Zupu sakuļ biezenī, tad atkal, neuzvārot, uzkarsē uz plīts un pievieno skābo krējumu. Nogriež uguni.
• Avokado nomizo, izņem kauliņus, sagriež šķēlītēs un liek zupā, lai dažas minūtes ievelkas. Zupa ir gatava pasniegšanai.