Вареники с грибами

Recepte

Kviešu milti - 750 gr. (3 ст.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Ūdens - 125 ml. (1/2 ст.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Sēnes kaltētas - 200 gr. (200 г)
Sīpoli - 90 gr. (2 шт.)
augu eļļa - 15 ml. (немного)
Skābais krējums - 30 gr. (по вкусу)

Для начинки, предварительно замоченные сушеные грибы отварить почти до готовности, пропустить через мясорубку (можно просто мелко нарезать), добавить пассерованный репчатый лук, посолить по вкусу. Полученную массу слегка поджарить в растительном масле.

Замесить крутое, но эластичное тесто, как для пельменей, раскатать тонким слоем, вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники. Вареники опустить в кипящую, подсоленную воду, и варить до готовности (примерно 10 минут).

Готовые вареники полить растительным маслом, сметаной или майонезом по вкусу.