Словацкие вареники с творогом

Recepte

Mīkla rauga - 500 gr. (для вареников)
Pilnpiena biezpiens - 300 gr. (300 г)
Olas dzeltenums - 15 gr. (1 шт.)
Sāls - 7 gr. (1.5 ч.л.)

Свежий хорошо отжатый творог посолить, добавить желток яйца и тщательно перемешать. Приготовить тесто для вареников. Раскатать тесто на посыпанной мукой разделочной доске, вырезать стаканом круглые заготовки для вареников. Разделать полукруглые вареники и отварить их в слегка подсоленной воде. Горячие вареники порционно посыпать мелко нарезанным луком, поджаренным на сливочном масле.