Вареники со шпинатом

Recepte

Kviešu milti - 500 gr. (2 ст.)
Sāls - 3 gr. (1/2 ч.л.)
Spināti - 300 gr. (300 г)
Saldkrējuma sviests - 50 gr. (50 г)
Kviešu milti - 125 gr. (1/2 ст.)
Saldais krējums - 70 ml. (1/4 ст.)

Шпинат проварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг и протереть через сито. В сковороде растопить масло, ввести муку, влить сливки, добавить протертый шпинат. Посолить и готовить, помешивая, до загустения.

Из муки, 0,75 стакана воды и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать рюмкой небольшие кружки.

В середину каждого выложить начинку, сделать маленькие вареники, защипав края теста. Отваривать в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавать горячими.