Левашники

Recepte

Kviešu milti - 400 gr. (400 г)
Ūdens - 125 ml. (1/4 ст.)
Olas - 40 gr. (1 шт.)
Olas baltums - 10 gr. (1 шт.)
Konjaks - 100 gr. (100 мл)
Cukurs - 25 gr. (1 ст.л.)
Sāls - 6 gr. (1 ч.л.)

Это, по сути, вареники, поджаренные во фритюре. Приготовление их несложно. Приготовить очень крутое тесто. Раскатать тесто и вырезать его как для вареников. Положить на каждый кусочек теста 1/2 чайной ложки варенья и соединить края. Наколоть каждый левашник вилкой и поджарить в горячем фритюре из топленого или оливкового рафинированного масла.