Вареники с редькой по-удмуртски

Recepte

Milti kviešu - 200 gr. (200 г)
Rutki - 500 gr. (500 г)
Olas - 40 gr. (1 шт.)
Saldkrējuma sviests - 20 gr. (20 г)
Krējums skābais (25%) - 150 gr. (150 г)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Натертую редьку залить кипятком для удаления горечи. Затем массу отжать, посолить, смешать с маслом и крутыми яйцами. Фарш положить на раскатанные сочни, края защипать и варить вареники до готовности. Подавать со сметаной.