Вареники с яблоками

Recepte

Milti kviešu - 700 gr. (3 ст.)
Ūdens - 125 ml. (1/2 ст.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Sāls - 3 gr. (1/2 ч.л.)
Āboli - 1000 gr. (1 кг)
Cukurs - 200 gr. (3/4 ст.)

Для начинки спелые мягкие яблоки очистить от кожицы, семечек и сердцевины, нарезать соломкой, пересыпать сахаром, дать постоять 15 минут.

Для приготовления теста смешать все продукты по рецепту и замесить тесто средней густоты (чтобы его удобно было раскатывать в пласт толщиной 1-1.5 мм). Нарезать пласт квадратами размером 5х5 см, на середину каждого квадрата положить чайную ложку начинки. Сложить в виде треугольников, защепить края и отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды (1 чайная ложка на 3 стакана воды), пока они не всплывут. Готовые вареники вынуть, переложить в кастрюлю, полить растопленным сливочным маслом, при подаче полить медом.