Vistas buljons

Recepte

Sīpoli - 200 gr. (2 gab.)
Burkāni - 100 gr. (1 gab.)
Saknes seleriju - 200 gr. (2 gab.)
vistas gaļa - 1000 gr. (1 kg.)
Smaržīgie pipari (granulās) - 2 gr. (8 gab.)
Lauru lapas - 1 gr. (2 gab.)
Timiāns - 2 gr. (1 zariņš)
Pētersīļi - 2 gr. (pēc garšas)
ūdens - 1000 ml. (pēc nepieciešamības)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)

Sīpolus, burkānus, selerija saknes nomizo un sagriež lielos gabalos. Vistu liek ūdenī, uzvāra un noputo. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, uzliek vāku un uz lēnas uguns vāra 3 stundas. Zupu nolej sietā, gaļu izmanto citiem ēdieniem. Buljonu atdzesē, noņem virspusē sakrājušos taukus. Buljonu izmanto citu ēdienu pagatavošanai vai pasniedz karstu. Buljonu var sasaldēt vai ledusskapī uzglabāt.