Поу-за (паровые пельмени)

Recepte

Karbonāde aitas - 400 gr. (400 г)
Sīpoli - 100 gr. (2 шт.)
Tauki liellopa - 30 gr. (немного)
Sarkanie maltie pipari - 5 gr. (по вкусу)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Parasta mīkla - 500 gr. (500 г)

Баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, добавить красный перец и хорошо перемешать.

Пшеничную муку посолить, влить воды, замесить тесто. Раскатать и нарезать тонкими (примерно2-3 мм) лепешками.

Положить в центр лепешки фарш, примерно с горошину жира защипнуть и варить 40 минут в специальной паровой кастрюле - в мантоварке (такой как для приготовления мантов).