Пельмени с зеленью

Recepte

Kviešu milti - 700 gr. (3 ст.)
Ūdens - 250 ml. (1 ст.)
Zaļumi - 150 gr. (5 пучков)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Из муки, воды и соли замесить тесто и оставить его в прохладном месте на 30 - 40 минут.

Для приготовления фарша зелень промыть, измельчить и заправить перцем и солью. Зелень выбирается по вкусу: петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук. Тесто раскатать, вырезать формой кружочки, на середину каждого кружка положить фарш и защипать края. Пельмени варить на пару до готовности. Подавать со сметаной.