Равиоли с печенью

Recepte

Parasta mīkla - 600 gr. (600 г)
Aknas liellopa - 180 gr. (180 г)
Saldais krējums - 100 ml. (100 г)
Sēnes - 230 gr. (200-250 г)
Olas - 40 gr. (1 шт.)
Buljons - 500 ml. (500 мл)

Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружочки 5 и 6 см. На меньший кусочек положите кусочек печеночного фарша, посолите, поперчите, закройте большим по диаметру кружочком, края склейте яйцом. Отварите их в кипящем курином бульоне (2-3 минуты), бульон выпарите на сильном огне - должна получиться очень соленная подливка. Введите в нее взбитые сливки, слегка перемешайте. Залейте соусом равиоли. Украсьте нарезанными и обжаренными на масле грибами