Rudens veltes ar vistas fileju

Recepte

Kabači - 600 gr. (2gb)
Paprika - 250 gr. (2gb)
Sīpoli - 75 gr. (1gb)
Baklažāni - 300 gr. (1gb)
tomāti - 252 gr. (3gb)
Vistas fileja - 400 gr. (400g)
Olīveļļa - 5 ml. (nedaudz)
Sāls - 2 gr. (nedaudz)
Santa Maria drupināti melnie pipari - 2 gr. (nedaudz)

Nomizotus kabačus sagriež šķēlītēs, sīpolus ripiņās, saldo piparu — strēmelītēs. Notīra ķiploku, izspiež caur ķiploku spiedi, pievieno četras ēdamkarotes olīveļļas, sāli un piparus, visu samaisa.

Baklažānu nomizo, sagriež šķēlītēs. Tomātus sagriež šķēlītēs, samaisa, sāla, uzber piparus un olīveļļā sautē trīs minūtes, tad pievieno kabaču maisījumu un sautē minūti uz uguns. Noņem no uguns, uzliek vāku un tur 10 minūtes.

Vistas fileju sagriež gabaliņos, apcep olīveļļā uz mazas uguns sešas minūtes, pievieno sāli pēc garšas.

Pasniedz ar saceptajiem dārzeņiem.