Gurķu salāti ziemai

Recepte

svaigais gurķis - 1500 gr. (1.5kg)
ķiploku daiviņas - 20 gr. (4gb)
Melnie maltie pipari - 10 gr. (1tēj.k.)
Koriandrs - 5 gr. (1ēd.k.)
Sāls - 50 gr. (50g)
Cukurs - 100 gr. (100g)
9% galda etiķis - 100 ml. (100g)
augu eļļa - 125 ml. (125g)

Nemizotus gurķus sagriež gareniski četrās daļās un katru daļu pārgriež uz pusēm.

No visām sastāvdaļām pagatavo marinādi un pārlej sagatavotajiem gurķiem, ļauj ievilkties trīs stundas. Tad gurķus ar visu marinādes sulu liek burkās, pasterizē. Litra burku pasterizē 15 minūtes.