Суп из брусники

Recepte

Ūdens - 1000 ml. (1 л)
Brūklenes - 250 gr. (1 ст. (масса))
Kānelis - 5 gr. (по вкусу)
citronu miziņas - 5 gr. (по вкусу)
Ciete kartupeļu - 20 gr. (1 ст.л.)

Для приготовления супа можно использовать засахаренную или свежую массу брусники, бруснику, сохраненную в сахарной воде или брусничный джем. В кипящую со специями воду добавить бруснику, сахар, разведенный в воде крахмал кипятить 2 мин. Подавать суп горячим или охлажденным с печеньем. Наиболее подходит печенье с перцем .