Суп сладкий из черники и земляники с варениками

Recepte

Mellenes - 350 gr. (350 г)
Meža zemenes - 150 gr. (150 г)
Cukurs - 100 gr. (4 ст.л.)
Ciete kartupeļu - 20 gr. (1 ст.л.)
Ūdens - 1500 ml. (7 ст.)
Citronskābe - 4 gr. (4 г)
Mellenes - 100 gr. (100 г (для вареников))
Meža zemenes - 50 gr. (50 г (для вареников))
Milti kviešu - 200 gr. (1 ст.(для вареников))
Olas - 40 gr. (1 шт.(для вареников))
Piens - 40 ml. (2 ст.л.(для вареников))
Cukurs - 15 gr. (3 ч.л.(для вареников))
Sāls - 3 gr. (1/4 ч.л.(для вареников))

В кастрюлю с водой всыпать сахар, прокипятить, положить промытую чернику, добавить крахмал, вновь прокипятить, снять с плиты, немного охладить, положить хорошо промытую землянику, лимонную кислоту. Вареники. В муку добавить соль, 1 ч.л. сахара, яйцо, молоко. Хорошо вымешать тесто и оставить на 20-30 мин. Затем тесто раскатать в тонкий сочень, металлической выемкой или стаканчиком вырезать кружочки. Чернику и землянику смешать с сахаром, немного припустить. С этой начинкой сделать вареники, отварить в воде и подавать отдельно.