Chilli Con Carne

Recepte

Tradicionālā meksikāņu biezzupa.

Sākumā ņemam malto gaļiņu, sacepam kopā ar pipariem un ķiplokiem. Atsevišķi tiek sacepti skaidiņās sarīvēti burkāni un salmiņos sagriezti sīpoli. Kad sīpoli pusmīksti, pievieno papriku, sagrieztu salmiņos, vēlāk tomātus bez mizas.

Kad gaļa nedaudz brūna, liekam šo katlā , pievienojam tomātu sulu, kā arī garšvielas pēc vēlēšanās. Man, piemēram, patīk jo asāk, jo labāk, t.i. es lieku klāt sāli, piparus, chilli pāksti, vēl ķiploku, var piešaut arī paprikas pulveri, selerijas, pētersīļus utt.

Kad zupiņa uzmet burbuli, pievienojam klāt  apceptos burkānus un sīpolus ar tomātiem un papriku, kā arī bundžiņu konservētās kukurūzas.

Zupa kopumā tiek vārīta no 40 min līdz pat 1.5 stundām, kamēr iztvaikojusi daļa šķidruma un zupa ir patiešām bieza.

Pasniedz ar krējumu un sakapātiem zaļumie, ļoti labi maizes vietā piegrauzt kukurūzas chipsus Nachos, no savas pieredzes varu teikt, ka ideāli iet kopā ar tortiljām un drusku rīvēta siera.