Апельсиновый кисель

Recepte

Apelsīni - 180 gr. (2 шт.)
Piens - 1000 ml. (1 л)
Olas dzeltenums - 40 gr. (4 шт.)
Cukurs - 100 gr. (100 г)
Ciete kartupeļu - 100 gr. (4 ст.л.)

С одного апельсина срезать тонкий слой цедры, отжать сок. Второй апельсин очистить от кожуры, нарезать кружочками, посыпать сахаром, залить выжатым соком, накрыть крышкой и поставить на холод. Желток взбить с сахаром.

Молоко смешать с полосками апельсиновой цедры, довести до кипения, но не кипятить. Смешать с яичным желтком и разведенным в холодном молоке крахмалом. Прогреть, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Вылить кисель в неглубокую посуду, когда кисель остынет, воткнуть в него засахаренные ломтики апельсинов. Подавать с сиропом.