Кисель чайный

Recepte

Tēja bez cukura - 200 ml. (1 ст.)
Saldais krējums - 400 ml. (2 ст.)
Cukurs - 75 gr. (3 ст.л.)
Citroni - 40 gr. (1 шт. (цедра и сок))
Ciete kartupeļu - 60 gr. (3 ст.л.)
Olas - 120 gr. (3 шт.)

Сливки вскипятить с половиной нормы сахара. Яичные желтки смешать с остальным сахаром, добавить тертую цедру, крахмал, разведенный холодным крепким чаем. Смесь влить в горячие сливки, помешивая, быстро проварить, добавить взбитые белки и лимонный сок. Наполнить киселем порционную посуду. Подавать холодным с фруктовым соком (соусом).