Grilētas cūkas ribīnas

Recepte

Ribiņas cūkgaļas - 3000 gr. (3kg)
Alus - 50 ml. (50gr)
Medus - 30 gr. (1ēd.k.)
Sojas mērce - 50 ml. (50 gr)
Fenhelis - 5 gr. (1 ēd.k.)
Koriandrs - 5 gr. (1 ēd.k.)
Sviests - 10 gr. (1 ēd.k.)
paprikas pulveris - 5 gr. (1ēd.k.)

Mērcei:

Sildot samaisa alu ar medu un garšaugiem, piekausē klāt sviestu, tad klāt iemaisa paprikas pulveri. Marināde gatava.
Apsmērē cūkgaļas ribu gabalu ar marinādi, liek uz uzkarsētām grila restēm cepties ar ribu pusi uz leju.
Kad viena gaļas puses apcepta, griež gabalu otrādi, virsējo pusi vēlreiz ieziež ar marinādi. Grillējot gaļu, ik pa brīdim apslaka ar šķidrumu, lai gaļa nepiedegtu.
Kad gaļa no visām pusēm apgrillēta, ņem to nost no grila un sagriež gabalos – pa ribām. Apsmērē ar marinādi vēlreiz katru gabalu, liek atpakaļ cepoties, līdz gaļa pavisam gatava.