Вафли сливочные

Recepte

Sviests - 125 gr. (125 г)
Cukurs - 25 gr. (1 ст.л.)
Milti kviešu - 100 gr. (1/2 ст.)
Olas - 160 gr. (4 шт.)
Vanilīns - 5 gr. (по вкусу)
Saldais krējums - 100 ml. (4 ст.л.)
Ūdens - 200 ml. (1 ст.)

Масло перемешивают с сахаром, ванилином, затем добавляются отдельно взбитые яичные желтки и соль. Вся масса взбивается до образования пены. Муку перемешать с содой и частью воды, влить в яично-маслянную смесь и перемешать.

Затем влить оставшуюся воду и сливки, чтобы тесто к концу вымешивания лилось из ложки вязкой тягучей массой. В заключение вливают отдельно взбитые белки и масса еще раз перемешивается.