Картофельные вафли

Recepte

Olas - 80 gr. (2 шт.)
Cukurs - 25 gr. (1 ст.л.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Rīvēta citronu miza - 20 gr. (1/2 лимона или ванилин)
Piens - 200 ml. (1 ст.)
Raugs - 20 gr. (20 г)
Milti kviešu - 150 gr. (150 г)
Kartupeļi - 150 gr. (150 г (отварной))
Sviests - 75 gr. (3 ст.л.)

Муку просеять в миску. Дрожжи растереть с 1 ч. ложкой сахара, добавить теплое молоко, взбитые яйца, масло, ванилин (или цедру) и постепенно примешать муку. Холодный отварной картофель натереть и смешать с тестом. Дать тесту подняться в течение часа и выпекать тонкие вафли.