Телячий шницель в фольге

Recepte

Karbonāde teļa - 200 gr. (200)
sāls - 5 gr. (по вкусу)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (по вкусу)
Ķimenis - 5 gr. (по вкусу)
augu eļļa - 10 ml. (1 ст. ложка)
Sīpoli - 100 gr. (1/2 луковицы)
šķiņķis - 50 gr. (50 г)
Sēnes - 50 gr. (50 г)

Лук мелко нарезать и обжарить его в масле на сковороде, посолить, добавить пряности, бульон или горячую воду и тушить вместе с очищенными и нарезанными грибами. Фольгу порезать на прямоугольники, смазать маслом, положить на каждый отбитый, посоленный и сдобренный пряностями кусок мяса, на него кусок ветчины, а на ветчину - тушеный лук с грибами. Края фольги загнуть, завернуть в нее мясо и как следует закрепить, чтобы не вытекал сок. Выпекать в духовом шкафу на противне приблизительно 30 мин, или на решетке над горячими углями, или в золе 8-10 мин с каждой стороны.