Feižoada

Recepte

Pupiņas brūnās - 333 gr. ()
Žāvēta gaļa - 133 gr. ()
Desa salami - 68 gr. ()
Bekons - 68 gr. ()
Sviests - 20 gr. ()
Sīpoli - 40 gr. ()
ķiploks - 3 gr. ()
Pētersīļi - 5 gr. ()

Pupiņas iemērc uz diennakti. No cūkgaļas ribiņām nogriež gaļu. Kaulus liek ūdenī kopā ar pupiņām un uzvāra, turpina vārīt uz lēnas uguns 1h, pēc tam izņem kaulus. Sagriež kubiņos desu, gaļu no ribiņām un bekonu. Sasmalcina sīpolus, ķiplokus un apcep sviestā zeltaini brūnus, pievieno sagriezto gaļu un apcep. Visu pievieno pupiņām, arī sāli un maltus melnos piparus, visam jābūt nosegtam ar buljonu, ja nav, pievieno vēl ūdeni. Vāra maisot uz lēnas uguns 45 min vai līdz visi produkti gatavi. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz kopā ar vārītiem rīsiem, apelsīnu šķēlēm un uz grila apceptu rupjmaizi.