Ананасовое пирожное

Recepte

Milti kviešu - 150 gr. (150 г)
Cukurs - 150 gr. (150 г)
Ciete kartupeļu - 30 gr. (30 г)
Olas - 150 gr. (5 шт)
Saldais krējums - 250 ml. (250 мл)
Cukurs - 50 gr. (50 г)
Ananāss - 1000 gr. (1 шт)
Želatīns - 8 gr. (8 г)
kokosriekstu skaidiņas - 10 gr. (по вкусу)
Ananāsu ievārījums - 20 gr. (20 г)
Eļļa augu - 20 ml. (по вкусу)
Sausiņi - 20 gr. (по вкусу)

Для теста:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 30 г картофельного крахмала
• 5 яиц

Для прослойки и украшения:

• 250 мл сливок
• 50 г сахара
• 1 ананас
• 8 г желатина
• кокосовая стружка
• 20 г джема

Для смазки и посыпки форм:

• масло и панировочные сухари

 

1. Из предложенных продуктов по основному рецепту приготовьте бисквитное тесто и тщательно вымесите его с помощью деревянной лопатки, венчика или миксера.

Готовое бисквитное тесто вылейте в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и поставьте на 30 минут в разогретую до 200° С духовку. Охлажденный бисквит нарежьте на порции.

Сливки взбейте с сахаром, добавьте разведенный в теплой воде желатин и еще раз взбейте. Полученный крем нанесите с помощью кондитерского мешочка на бисквитные лепешки.

2. На сливки сверху положите нарезанный ломтиками ананас.

3. Начинку накройте кружком бисквита, украсьте взбитыми сливками и снова положите ананасовые дольки.

4. Боковые поверхности пирожного обмажьте взбитыми сливками и посыпьте кокосовой стружкой. Сбоку от ломтиков ананаса джемом нанесите рисунок.