Пирожное «Киви»

Recepte

Ингредиенты:
Для теста:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 7 яиц

Для прослойки:

• 250 мл сливок
• 80 г сахара
• 8 г желатина
• 2 протертых киви

Для украшения:

• кокосовая стружка зеленого цвета
• 2 киви

Для смазки и посыпки форм:

• масло и панировочные сухари

1. По основному рецепту из яиц, сахара и муки замесите бисквитное тесто. Приготовленное тесто вылейте в смазанную маслом форму, заполнив ее на 3/4 высоты, и поставьте в разогретую до 200° С духовку на 30—35 минут. Готовый бисквит охладите и нарежьте на порции.

Киви вымойте и очистите от кожицы, два из них нарежьте тонкими кружочками, два других натрите на крупной терке.

2. Взбейте сливки с сахаром, в полученную смесь введите натертый киви и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Приготовленные порции бисквита с помощью кондитерского мешочка украсьте сверху и с боков взбитыми сливками.

4. Уложите на пирожные дольки киви, накройте их сверху бисквитными лепешками и снова нанесите слой взбитых сливок. Боковые поверхности обмажьте кремом и обсыпьте зеленой кокосовой стружкой, сверху положите ломтики киви, залейте их заранее приготовленным желе и поставьте на несколько часов в холодное место