Pelmeņi siera mērcē

Recepte

pelmeņi - 400 gr. ()
Saldais krējums - 150 ml. ()
Siers - 300 gr. ()
ķiploks - 20 gr. (2 daiviņas)
Majonēze (80%) - 10 gr. (pēc garšas)
sāls - 10 gr. (pēc garšas)

Sākumā vāra pelmeņus pusgatavus garšvielu ūdenī (sāls+piecu piparu maisījums+lauru lapas). Kamēr pelmeņi vārās, sarīvē sieru. Daļu siera sajauc ar majonēzi un piejauc caur ķiploku spiedi izspiestos ķiplokus. Uz lēnas uguns silda saldo krējumu un lēnām iejauc sieru ar majonēzi un ķiplokiem, tā, lai sanāktu pabieza masa. Pelmeņus izņem no ūdens, liek pannā. Pārber ar nedaudz sāls. Lej virsū saldā krējuma siera masu. Pārkaisa ar atlikušo sarīvēto sieru un liek 200-250 grādos sakarsētā cepeškrāsnī. Cep aptuveni 15 min vai kamēr siers kļūst zeltaini brūns.