Meža cūkas kotletes

Recepte

Meža cūkas gaļa - 1000 gr. (1000)
Speķis (cauraudzis) - 500 gr. (500)
Olas - 80 gr. (2gb)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Krējums skābais (30%) - 200 gr. (200)

maltai meža cūkas gaļai piejauc malto speķi attiecībā 2:1, pievieno 2 olas, smalki sakapātu sīpolu, sāli un piparus, sāli nepieciešams pievienot mazliet vairāk, kā mājlopu gaļai. Veido kotletes, kuras uz pannas apcep brūnas, saliek šmorpannā un pārlej ar vārītu ūdeni, pieliek skābo krējumu. Pēc uzvārīšanās sautē uz lēnas uguns aptuveni 30 minūtes. Labu apetīti :)