ķiploku zupa

Recepte

ķiploks - 250 gr. ()
ūdens - 1000 ml. ()
Olas - 20 gr. ()
Etiķis - 10 ml. ()
Maize baltmaize - 200 gr. ()
Sāls - 5 gr. ()
Melnie maltie pipari - 5 gr. ()
Timiāns - 5 gr. ()

Sīki sakapātus ķiplokus apcep taukos līdz tie kļūst zeltaini. Katlā lej ūdeni, pievieno ķiplokus, sāli, piparus un vāra 10 min. Iegūto buljonu izkāš un uzvāra. Ātri maisot, pievieno olas baltumu. Dzeltenumu samaisa ar etiķi un 3 ēdamkarotes ķiploku buljona un arī lej katlā, pēc tam ātri noņem no uguns. Maizi sagriež vidēja izmēra gabalos, liek dziļos šķīvjos un pārlej ar ķiploku buljonu. Pasniedz tūlīt pēc pagatavošanas.