Liellopu gaļa ar baravikām un ābolu šili mērci

Recepte

Fileja liellopa - 250 gr. ()
Pipari melnie maltie - 5 gr. ()
Eļļa olīvu - 40 ml. ()
Baravikas - 30 gr. ()
āboli - 100 gr. ()
čili pasta - 20 gr. ()
Medus - 10 gr. ()
Balzāma etiķis - 20 ml. ()
Baziliks - 10 gr. ()

Liellopu gaļu apsmērē ar piparu maisījumu un olīveļļu, atstāj ievilkties vismaz pusstundu. Cep pannā kopā ar baraviku galviņām. Pēc tam gareniski iegriež gaļu un ieliek iekšā baraviku galviņas.

Pasniedz ar ābolu mērci.

Mērce

Ābolus sagriež smalkos kubiciņos un apcep pannā, pievienojot olīveļļu, balzama etiķi, medu un čili pastu, lai āboli paliek kraukšķīgi.