Bretaņas antrekots

Recepte

Fileja liellopa - 700 gr. ()
Olīveļļa - 40 ml. ()
Sīpoli - 20 gr. ()
Sviests - 50 gr. ()
Pipari melnie maltie - 5 gr. ()
Sāls - 5 gr. ()
Zaļumi - 20 gr. ()

Gaļu sadala porciju gabalos, viegli izdauza, iesmērē ar sāli un pipariem, aplej ar olīveļļu un patur pusstundu. Sakarsē pannā pusi sviesta un apcep antrekotus līdz brūnai garoziņai no abām pusēm. Sīpolu sīki sagriež, sajauc ar atlikušo sviestu, sakapātiem zaļumiem un pipariem.Ar iegūto masu noklāj trauka dibenu, virsū liek antrekotus, uzliek vāku un karsē ūdens peldē 10 minūtes. Gatavos antrekotus aplaista ar iegūto sulu un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.