Marinēta paprika

Recepte

Paprika - 3000 gr. ()
Etiķis - 300 ml. ()
augu eļļa - 100 ml. ()
Sāls - 100 gr. ()
Baltais cukurs - 20 gr. ()
ķiploks - 30 gr. ()

Piparus attīra no serdēm, sēklām un sagriež. Ūdeni, etiķi, eļļu, cukuru un sāli lej katliņā un uzvāra. Vārošā marinādē ieber piparus un vāra līdz pipari kļūst elastīgi. Tad piparus ņem no marinādes un pilda izkarsētās burciņās pieliekot starp kārtām ķiploka daiviņas šķēlītes. Tad nolej no burciņām apakšā sakrājušos marinādi atpakaļ katliņā, vēlreiz uzvāra un pārlej pipariem burciņās un burciņas aizvāko.