Klimpu zupa

Recepte

Kviešu milti - 200 gr. (200gr)
Olas - 60 gr. (2gab)
Sviests - 20 gr. (20gr)
Piens 2,5% - 1000 ml. (1000ml)
ūdens - 1000 ml. (1000ml)
Sāls - 5 gr. (pēc garšas)

Saputotam sviestam pievieno olu dzeltenumus, sāli, izsijātus miltus un pienu (pēc vajadzības). Mīklu labi samaisa, pieliek saputotus olu baltumus. Mīklai jābūt krējuma biezumā. Ar tējkaroti atdala klimpas, liek verdošā ūdenī, pieber sāli un vāra, kamēr tās uzpeld. Pievieno karstu pienu, uzvāra.