Жаркое с апельсинами

Recepte

Cūkgaļas karbonāde - 1000 gr. (1 кг)
Apelsīni - 300 gr. (3 шт)
Saldkrējuma sviests - 50 gr. (50 г)
Cukurs - 25 gr. (25 г)
Milti kviešu - 40 gr. (40 г)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (по вкусу)

Очистить апельсины и нарезать цедру на тоненькие ломтики, которые варить 10 мин в 1 стакане кипятка. В скороварке подрумянить на масле свинину, посолить, поперчить. Закрыть и тушить 20 мин. Разделить апельсины на четвертинки и очистить от белой кожицы.

Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Открыть скороварку, положить четвертинки апельсинов вокруг мяса, посыпать сахаром, полить смесью муки с отваром. Закрыть и тушить 10 мин. Выложить мясо, обложить апельсинами и облить соусом.