Пучеро аргентино (жаркое)

Recepte

Krūtiņa liellopa - 200 gr. (200 г)
Karbonāde aitas - 100 gr. (100 г)
Vistu stilbiņi - 400 gr. (400 г)
Dūmdesa - 100 gr. (100 г (чесночная))
Speķis cūkgaļas - 100 gr. (100 г (копченое))
Pupas kāršu - 200 gr. (200 г)
Galviņkāposti - 240 gr. (240 г)
Sīpoli - 120 gr. (120 г)
Burkāni - 120 gr. (120 г)
Selerija zaļumi - 80 gr. (80 г)
Paprika, sarkanā - 80 gr. (80 г)
Kartupeļi - 400 gr. (400 г)
Kukurūzas vālītes - 200 gr. (200 г (в початках))
Tomāti - 200 gr. (200 г)
Smaržīgie pipari (granulās) - 5 gr. (по вкусу)
Sāls - 3 gr. (по вкусу)
Ķiploki - 30 gr. (1 головка)

Горох или фасоль, предварительно замоченные, варят вместе с колбасой и копченым салом. В другой кастрюле варят баранину и говядину, а через полчаса после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи, после них - помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в бордюре из овощей. Бульон подают отдельно со свежей булкой. К мясу можно подать острый томатный соус.