Овощное жаркое

Recepte

Brokoļi - 200 gr. (200 г)
Kāposti - 450 gr. (450 г)
Sasaldētas pākšu pupiņas - 150 gr. (150 г)
Lociņi zaļie - 50 gr. (50 г)
Ķiploki - 15 gr. (1 зубчик)
Sojas mērce - 50 ml. (2 ст.л.)
Sauss vīns - 50 ml. (2 ст.л.)
augu eļļa - 100 ml. (4 ст.л.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (по вкусу)
Cukurs - 5 gr. (по вкусу)
Laksti pētersīļu - 5 gr. (по вкусу)

Брокколи разделить на соцветия, пекинскую капусту крупно нарезать, стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 4-5 см, лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.

В разогретом до 160 °С масле обжарить, постоянно помешивая, чеснок в течение нескольких секунд, добавить брокколи и жарить еще 2–3 минуты. Затем добавить стручковую фасоль, пекинскую капусту и зеленый лук, обжарить, помешивая, в течение 2 минут. Влить соевый соус, 4 столовые ложки воды, осторожно перемешать, добавить вино, соль, сахар и молотый перец. Тушить на слабом огне до готовности.

При подаче посыпать семенами кунжута и оформить зеленью.