Жаркое в горшочку с мёдом

Recepte

Cūkgaļas karbonāde - 500 gr. (500 г)
Liellopu nierēs - 100 gr. (1 шт.)
augu eļļa - 50 ml. (2 ст.л.)
Lauru lapas - 2 gr. (1 шт.)
Smaržīgie pipari (granulās) - 2 gr. (4 шт.)
Vīns sarkanais - 15 ml. (10-20 мл)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (по вкусу)
Medus - 15 gr. (по вкусу)

В небольшом количестве воды отварите до полуготовности мясо, для аромата положив лавровый лист и перец. Почку вымойте и удалите из нее желчные протоки. Положите почку к мясу и все варите до готовности. Затем мясо охладите и нарежьте кусочками. Бульон еще раз проварите с медом, маслом, солью и перцем. В готовый бульон положите мясо, долейте красного вина, дайте блюду настояться 7-10 минут, разлейте в горшочки, в которых и подавайте на стол.