Суфле "Зебра"

Recepte

Sviests - 250 gr. (250 г)
Cukurpudra - 150 gr. (150 г)
Olas dzeltenums - 60 gr. (4 шт)
Cukurs vaniļas - 5 gr. (по вкусу)
Piens - 200 ml. (1 ст)
Olu baltums - 40 gr. (4 шт)
Kakao pulveris - 25 gr. (1 ст.л.)
Želatīns - 10 gr. (2 ст.л.)

В стакане теплого молока растворить желатин. Масло с сахаром и ванильным сахаром, взбить до пышной массы. Молочно-желатиновую массу соединить с масляной основой. Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с приготовленной предыдущей массой. Все количество получившегося суфле разделить на две части, в полвину добавить какао, а половину оставить белой. Влить в форму для торта по очереди темный и светлый слои. Поставить в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол посыпать верх тертым горьким шоколадом. Можно украсить мармеладом или фруктами.