Суфле с шоколадом

Recepte

Milti kviešu - 100 gr. (1/2 ст)
Kartupeļu milti - 200 gr. (1.2 ст)
Saldkrējuma sviests - 30 gr. (1.5 ст.л)
Piens - 750 ml. (750 мл)
Olas - 250 gr. (6 шт)
Šokolāde - 100 gr. (100 г)

Отмерить в кастрюлю полстакана картофельной муки, полстакана пшеничной муки, полстакана сахара и 1 ложку масла. Размешать, развести 3 стаканами молока, поставить на плиту, положить кусочек ванили и мешать пока не загустеет.

Снять с огня на стол, вбить 6 желтков, размешать и, взбив белки в пену, положить в суфле, размешать окончательно и вынуть ваниль. За 20 мин до подачи смазать маслом форму, выложить суфле, поставить в умеренно горячую духовку.

Когда поднимется и зарумянится, вынуть осторожно, посыпать шоколадом и подать на стол в форме.