Суфле с ликером

Recepte

Olas - 120 gr. (3 шт)
Piens - 165 ml. (165 г)
Cukurs - 75 gr. (1 ст.л. + 50 г)
Sāls - 2 gr. (на кончике ножа)
Milti kviešu - 35 gr. (35 г)
Baileys īru krējuma liķieris - 100 ml. (100 г)
Saldkrējuma sviests - 35 gr. (35 г)

Отделить желтки от белков. Растопить масло. Вылить в него муку и перемешать. На медленном огне довести до кипения, постепенно добавляя молоко. В самом конце добавить желтки и ликер.

Взбить в чистой, сухой (лучше всего медной) посуде белки, добавляя соль и сахар. Аккуратно перемешать белки с ликерной смесью.

Намазать формочки сливочным маслом, обсыпать сахаром, и наполнить смесью. Поставить в духовку и печь около 8 минут. Как только суфле поднялось, тут же сервировать.