Суфле из клубники и творога

Recepte

Zemenes - 500 gr. (500 г)
Cukurs - 130 gr. (130 г)
Olas - 160 gr. (4 шт)
Vanilīns - 15 gr. (1 пакетик)
Rīvēta citronu miza - 15 gr. (по вкусу)
Biezpiens 9% - 375 gr. (375 г)
Saldkrējuma sviests - 15 gr. (немного)
Rīvmaize - 15 gr. (1 ст.л.)

Клубнику помыть, перебрать, дать воде стечь. Засыпать 80 г. сахарного песка. Дать настояться 15 минут. Взбить хорошенько яичные желтки с оставшимся сахарным песком, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Добавить творог, не переставая мешать, чтобы не образовалось комков. Охладить. Взбить белки в густую пену. Половину массы ввести в творог. Остальное накрыть и поставить в холодное место.

Разогреть духовку. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить в форму слоями творог и фрукты. Последний слой должен быть из клубники. Сверху полить оставшимся белком. Выпекать 40 мин.