Суфле морковно-яблочное, паровое

Recepte

Burkāni - 150 gr. (150 г)
Āboli - 150 gr. (150 г)
Saldkrējuma sviests - 40 gr. (40 г)
Ola - 40 gr. (1 шт)
Cukurs - 20 gr. (20 г)
Manna - 20 gr. (20 г)
Piens - 100 ml. (100 мл)

Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок; все это слегка вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Суфле подать к столу с маслом.