Суфле из клубники

Recepte

Zemenes - 200 gr. (1 ст)
Citronu sula - 25 ml. (1 ст.л.)
Cukurs - 175 gr. (3/4 ст)
Olas baltums - 50 gr. (5 шт)

Клубнику перебрать, отделить плодоножки, промыть. Тщательно взбить клубнику в миксере, добавить лимонный сок, сахар и снова хорошо взбить. В полученную массу добавить, осторожно по ложке при постоянном помешивании, взбитые в густую пену яичные белки, выложить массу в смазанную маслом посуду и запекать в разогретой до 150 С духовке в течение 20 минут.

Готовое суфле слегка остудить, украсить крупной клубникой вместе с чашелистиками и сразу же подать.