Суфле яблочное

Recepte

Āboli - 200 gr. (4-5 шт)
Cukurs - 175 gr. (3/4 ст)
Olas baltums - 200 gr. (12 шт)
Saldkrējuma sviests - 5 gr. (1 ч.л.)
cukura pulveris - 20 gr. (1 ст.л.)

Яблоки моют, удаляют сердцевину, разрезают пополам и запекают до готовности в предварительно разогретой духовке, предварительно подлив на противень немного воды. Готовые яблоки охлаждают и протирают через сито. В пюре добавляют сахар и, помешивая, варят до загустения. Приготовленную смесь, не охлаждая, вливают во взбитые белки, интенсивно помешивая венчиком.

Форму смазывают маслом, укладываю горкой суфле и выпекают в духовке при температуре 150-200 градусов до появления золотистого оттенка.

Готовое суфле посыпают сахарной пудрой и подают к столу с молоком или сливками.