Крем-желе из винограда

Recepte

Olas dzeltenums - 60 gr. (6 шт)
Cukurs - 100 gr. (100 г)
Želatīns - 20 gr. (20 г)
Piens - 500 ml. (500 мл)
Vanilīns - 10 gr. (2 стручка)
Saldais krējums - 200 ml. (200 мл)
Vīnogas - 400 gr. (400 г (красный))
Cukurs - 75 gr. (3 ст.л.)
Degvīns - 80 ml. (80 мл (виноградная))
Rieksti valrieksti - 50 gr. (50 г (измельченный))

Форму для пудинга объемом в один литр поставьте в холодильник. Взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены. Размягчите желатин в холодной воде в течение 5 мин.

Вскипятите молоко с нарезанными стручками ванили. После того как молоко немного остынет, влейте его в яичную массу. Затем все вместе вылейте обратно в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, пока масса не загустеет.

Вылейте воду из чашки с желатином, добавьте его в горячий крем и поставьте охлаждаться. Взбейте сливки. Когда крем начнет превращаться в желе, добавьте сливки и грецкий орех и залейте все в охлажденную форму. Поставьте в холодильник на 3 часа.

Разрежьте виноградины на две половины, удалите косточки. Посыпьте сахарным песком, залейте водкой, перемешайте. Залейте получившейся массой крем-желе и украсьте виноградинами.