Сливочный мусс с апельсинами

Recepte

Želatīns - 12 gr. (12 г)
Apelsīni - 160 gr. (2 шт.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)
Cukurpudra - 100 gr. (100 г)
Cukurs vaniļas - 15 gr. (1 пакетик)
Jogurts (1,5% tauku) - 300 gr. (300 г)
Citronu sula - 25 ml. (1 ст.л.)
Krējums saldais (35%) - 250 gr. (250 мл)
Melones - 300 gr. (1 шт (небольшая))

Желатин замочите в холодной воде. С одного апельсина снимите теркой 1 столовую ложку цедры и выжмите 8 столовых ложек сока. Яичные желтки взбейте с сахаром на горячей водяной бане, добавьте йогурт, апельсиновую цедру с соком и лимонный сок. Смешайте с растворенным желатином и поставьте в холодильник.

Когда масса начнет застывать, взбейте отдельно сливки и яичные белки и соедините их с кремом.

Ополосните холодной водой 6 формочек и выложите в них крем. Поставьте в холодильник на 30 минут.

С оставшегося апельсина срежьте цедру. Апельсин нарежьте кружочками, дыню - кусочками. Выложите с кремом на тарелки.