Йогуртовый мусс с клубникой и киви

Recepte

Zemenes - 400 gr. (400 г)
Kivi - 200 gr. (200 г)
Želatīns - 12 gr. (12 г)
Cukurs vaniļas - 10 gr. (2 ч.л.)
Citroni - 40 gr. (1 шт)
Jogurts (3,5% tauku) - 400 gr. (400 г (сливочный))
Cukurpudra - 40 gr. (40 г)
Krējums saldais (35%) - 150 gr. (150 мл)

Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из клубники сделайте пюре, смешайте с половиной нормы ванильного сахара.

Лимон промойте, срежьте с него тонкими полосками цедру, из половины лимона отожмите сок. Йогурт смешайте с сахарной пудрой, оставшимся ванильным сахаром и соком лимона.

Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, перемешайте его с 3 столовыми ложками йогурта, а затем смешайте с остальным йогуртом. Поставьте в холодильник. Сливки взбейте. Как только йогурт начнет желироваться, перемешайте его со взбитыми сливками, клубничным пюре и охладите в течение 4 часов.

При подаче киви выложите в вазочки, покройте йогуртовым муссом. Оформите мятой и цедрой.