Мусс апельсиновый

Recepte

Apelsīni - 120 gr. (2 шт)
Citroni - 40 gr. (1 шт)
Cukurs - 200 gr. (200 г)
Ūdens - 500 ml. (2.5 ст)
Želatīns - 40 gr. (2 ст.л.)

Залейте желатин холодной водой и поставьте на водяную баню, чтобы он разошелся. Сварите сахарный сироп, влейте в него желатин, доведите до кипения и снимите с огня. Мелко натрите апельсиновую цедру и положите в сироп. Туда же добавьте сок, выжатый из апельсинов и лимона. Закройте крышкой и охлаждайте до комнатной температуры. Процедите сироп через марлю и взбейте миксером. Положите все в форму и поставьте в холодильник. Перед подачей на стол положите форму на 1 минуту в горячую воду. После этой операции мусс должен легко выкладываться на блюдо.